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【ブラック】従業員の犠牲に支えられていた?すき家、王将 デフレの勝ち組はいま…

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引用元:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1417351102/

2ちゃんねるの反応

    1: 北村ゆきひろ 2014/11/30(日) 21:38:22.86 ID:???
    景気回復に伴う人手不足が、デフレの勝ち組といわれた企業を直撃している。
     牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーホールディングス(HD)は、深夜帯に1人で店を切り盛りする勤務体制「ワンオペ」の見直しで平成27年3月期に初の営業赤字に転落する見通しだ。「餃子の王将」の王将フードサービスは、未払い賃金を支給するなどしたら26年9月中間連結決算が大幅減益になってしまった。勝ち組を悩ます収益力の低下は、裏を返せばデフレ下の成長が従業員の犠牲に支えられていたということなのだろうか。(中村智隆)

     ゼンショーHDは11月10日、27年3月期の連結業績予想を下方修正した。営業損益は、従来予想の80億円の黒字から一転して17億円の赤字に見直し、最終赤字は従来の13億円から75億円に大幅に引き下げた。
     通期の営業赤字は昭和57年の創業以来初めて。配当も初めて見送る。経営の屋台骨を揺るがしかねない事態を招いたのは、深刻な人手不足だ。

     ゼンショーHDは、積極的な新規出店により外食業界で売り上げトップに上りつめた。すき家で深夜時間帯に1人の店員が接客から調理、会計などすべての仕事をこなす「ワンオペ」を敷くなど人件費を徹底的に削減。同時に低価格も実現してデフレ下で大きく業績を伸ばしてきた。
     ところが、今年2月に調理の手間がかかる鍋メニューが発売されると、負担の大きさに不満を募らせていた店員が次々と退職。人手不足で営業を休止・短縮する店が相次ぎ、収益機会が激減した。
     さらに、これを機に設置された第3者委員会で「2週間家に帰れない」「月500時間以上働いていた」など従業員の過酷な労働実態が明らかになった。もともと景気回復に伴いパートやアルバイトが集まりにくくなっていたことに加え、過酷な労働環境が指摘されたことで求職者に敬遠される結果にもつながった。
     このため第3者委員会から提言を受けたワンオペ解消が実現できない1172店舗(10月末時点)の深夜営業を停止した。
     ゼンショーHDの金子武美取締役は「(人手が確保できずに)深夜帯の営業休止店舗の解消が想定通りに進まなかった」と営業赤字転落の理由を説明した。


     また、王将フードサービスが10月31日に発表した26年9月中間連結決算は、売上高こそ前年同期比1・4%増と増収となったが、営業利益は30・2%減、最終利益も24・9%減と減益だった。

     5月に公表した業績予想では増収増益を見込んでいた。しかし豚肉などの原材料価格の高騰などに加え、未払い賃金を支払ったため大幅な減益を強いられたのだ。ゼンショーHDと同じく低価格路線でデフレ時代を勝ち抜いてきた王将フードサービスだが、25年7月から26年2月にかけて社員とパート従業員計923人に対し、25500万円の未払い賃金があったことが判明。サービス残業などで適切に賃金が支払われていなかったという。
     今回判明した未払い賃金は26年4~6月期に費用を計上した。この問題などの責任を取る形で役員4人を降格処分にし、全役員と監査役の報酬を減額する。
     一方では、労働環境改善のため一部店舗で営業時間の短縮に乗り出しており、渡辺直人社長は「将来に向けての礎(いしずえ)づくりに対応できている」と説明した。


    “ブラック”イメージを払拭できるか

     ゼンショーHDは、必要な人材を確保し、12月末までに深夜営業をしない店舗を900店舗程度に減らす考えだ。
     最終的には全店舗での24時間営業を目指し、「過剰な労働環境は改めつつも『お手軽』などといった従来のコンセプトを踏襲する」(関係者)という。ただ、ワンオペ解消に向けた人材確保や待遇改善のために人件費の上昇を招き、収益を圧迫する構図から抜け出すのは容易ではない。

     一方、王将フードサービスは10月から人件費や原材料価格の上昇などを理由にギョーザなどを値上げ。一方でギョーザの皮や麺に使う小麦粉など主要食材を国産品に切り替えるなど低価格路線を中心とした戦略からの脱却を模索している。


     ただ、いったん悪印象が定着してしまうと挽回するのは難しい。

     居酒屋チェーン大手のワタミは、27年3月期に2期連続の最終赤字に落ち込む見通しだ。20年に新入社員が自殺したことをきっかけに「ブラック企業」と批判され、そのイメージをぬぐいきれず人材を確保できないのに加え、イメージダウンによる客離れも進んでいるとみられる。

    http://www.sankeibiz.jp/business/news/141130/bsd1411301710001-n1.htm

    91: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 12:13:25.08 ID:UG/y+b8v

    3: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 21:43:20.20 ID:0tPlupf3
    従業員を生贄に利益剰余金を召喚!

    5: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 21:49:35.97 ID:SV0AMkjj
    飲食チェーン関係の中韓流通に居たことあるけど配送管理を除く現場は
    正社員の管理者二人以外、短期派遣が850円でバイトは時給750円だったな
    給与が安いから仕事終わってから新たにバイトするワープアが多数いたわ

    あの惨状を見るに、いろいろな意味で日本は終わってるなって思った

    7: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 21:53:49.27 ID:4J/+ipPV
    奴隷が居て、はじめて利益が出る会社は長くは続かない。

    30: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 22:37:01.06 ID:MmnnyVYa
    イギリスも植民地と奴隷制度で大儲けしてたんだよね

    奴隷制度が出来なくなって衰退した

    企業やそのほかの組織も同じ

    49: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 01:05:18.78 ID:aUfX4GOA
    奴隷というより
    カルト宗教のやり方なんだよね、これって。
    洗脳して思考停止させるんだよ、いろんなテクで。
    だから第三者からしたらなんで?ってことが
    まかりとおる。

    51: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 01:36:59.64 ID:Pr4/JCWS
    >>49
    1995年にオウム事件が発生したが、日本のブラック企業がオウムになったんだね
    ちょうど、カタギが893の商売(派遣)に積極的に関わって、一方の893は企業舎弟で
    フロント企業に成って普通の民間企業に変身
    宗教屋がビジネスをしたかと思えば、ビジネス屋が宗教を始めたわけか~(感慨無量)

    12: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 22:01:01.96 ID:Gt5DLmpO
    ワンオペやめるよりも強盗に遭ったほうが安くつくからいい
    警備会社とは契約しない、日本には無料の警察がある

    こんな会社で誰が働く?

    78e1653c031153019c124f34caa9c55e_12298.jpg

    79: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 11:33:19.33 ID:zTXBrMC5
    強盗在ったほうが安くつく
    だからワンオペやめない
    どんなブラック会社だよw
    潰れろ


    70: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 10:59:15.64 ID:Hg88JuCd
    デフレビジネスが下火なのは事実だが、
    ゼンショーの件はあからさまな労基違反事例なんだよな
    最高裁からもふざけんな言われてるレベルの

    62: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 07:02:30.58 ID:aTdkEnKf
    パワーアップ改装だっけ?
    あんな無様な状況を引き起こしたすき家は、
    日本の労働環境の歴史に、永遠の名を残すだろう

    50: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 01:24:49.64 ID:PQ8D8+yv
    近所の、ずーっとパワーアップ改装中のすき家がようやく営業を始めてた。

    19: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 22:21:52.61 ID:GwlPl1Fv
    王将ってブラック扱いだったのか?
    店内の雰囲気は割と嫌いじゃないんだけどな

    27: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 22:29:43.65 ID:zeAhBOSv
    >>19
    正社員の残業代未払いがあったみたいだね
    でも、バイトにはきちんと払うし、昔ながらの「金が無いから皿洗いして飯食わせる」の
    伝統もあるし、ワタミ・すき家と同列に並べるのはちょっと違う感じ

    29: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 22:35:53.37 ID:QUR0VVTh
    >>19
    新人研修がキ○ガイだって聞いた
    あと働いてる人の目が死んでるって

    48: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 01:01:57.95 ID:sadIm78Q
    王将はあの研修映像がきいてるよな
    あれ以来ネットじゃやたらイメージ悪くなった

    sukima019404.jpg 91ca576fe93bd249ace34cba2fa3f1fe_0.jpeg fd4c804c.jpg

    38: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 23:42:10.80 ID:8JQtIU2H

    71: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 10:59:23.06 ID:ydl040e5
    >未払い賃金を支払ったため大幅な減益

    いつの時代の会社だよwww

    83: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 11:41:08.46 ID:ygNfyWQa
    王将はまだやり直せる気するけどな。
    ブラック体質止めても運営できると思うけど。
    ワタミとゼンショーはブラック体質止めた時点で廃業だから直せないだろう

    87: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 11:56:32.41 ID:7KmP+bLa
    >>83
    ワタミは看板替えてごまかせるよw


    89: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 12:04:23.18 ID:aUG+oU4j
    外食3回を1回に減らして
    その分2倍の値段で食べた方が満足するとおもうけどな

    メリハリだよね
    あとチェーン店は畜産業のようなものと心得るべし

    55: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 01:41:56.87 ID:sW3QmnWi
    その辺の食堂レベルの食い物屋が大きくなって上場までしてしまうのが
    バブルみたいなものだろ。
    普通の正常なインフレ経済になれば、みんな少しはまともな飯を食うから
    ここまで売上を伸ばしてこれないだろ普通。
    消費者が安い飯を食って、それを作るバイトが湯水の如く湧いてくるデフレだからこそ出来たこと。

    78: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 11:31:30.63 ID:fXNtRuDX
    こんな企業が栄えてしまうってだけでもデフレが害悪だって分かるわ

    68: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 10:36:25.46 ID:AARIdUh0
    ■■ 純利益 ■■

    (▲はマイナス )
    社名
    民主党与党時代
    現在(アベノミクス)
    パナソニック ▲7700億 1600億
    シャープ ▲5400億 300億
    富士通 ▲720億 1300億
    NEC ▲1100億 400億
    ソニー ▲4500億 ▲500億
    任天堂 ▲430億 180億
    ローム ▲160億 220億
    日本ユニシス ▲120億 68億
    ミツミ電機 ▲280億 15億
    SUMCO ▲840億 150億
    新日鉄住金 ▲1200億 2500億
    NKSJ ▲920億 330億
    東京製鉄 ▲1400億 85億
    トヨタ 2800億 2兆4000億
    マツダ ▲1000億 1700億
    日本製紙 ▲410億 260億
    日本ガイシ ▲350億 390億

    69: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 10:37:28.08 ID:AARIdUh0
    >>68
    社名
    民主党与党時代
    現在(アベノミクス)
    太陽誘電 ▲210億 80億
    東京機械製作所 ▲82億 ▲11億
    コクヨ ▲54億 46億
    日本風力開発 ▲55億 ▲2億
    大成建設 11億 230億
    東京建物 ▲710億 770億
    双日 ▲36億 330億
    ロイヤルホテル ▲75億 9億
    川崎汽船 ▲410億 180億
    日本郵船 ▲720億 350億

    ---- 脱デフレの壁 ----

    社名
    民主党与党時代
    現在(アベノミクス)
    ゼンショー(すき家) 10億 ▲75億
    ワタミ 34億円 ▲30億円
    ヤマダ電機 580億円 177億円

    127: 名刺は切らしておりまして 2014/12/02(火) 13:38:08.56 ID:E6j32bEf
    景気が回復したら、ブラックはつぶれると思う
    だってそんなとこ行く必要なくなるから

    37: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 23:32:01.58 ID:G6BFlfPN
    客相手の商売じゃなくて
    従業員から搾取するビジネスモデルだったってことよね


    嫌なら辞めろで本当に辞められるご時世で維持できるわけないわ

    90: 名刺は切らしておりまして 2014/12/01(月) 12:08:33.87 ID:T0OcL6ZK
    コンビニもチェーンオーナーから毟り取るビジネスモデルだしな
    トヨタは下請けに無理をさせてデカい面
    どこかにしわ寄せして損をおっつけないと商売にならない世の中

    11: 名刺は切らしておりまして 2014/11/30(日) 21:59:39.86 ID:3i2R0pBv
    勝ち組負け組関係なく従業員の犠牲で成り立ってることを忘れてはいけない

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